CARREGANDO
. . .
Barra de navegação
Cursos de Pós Graduação
Cursos de Graduação
Curso Unibra

Gastronomia

Explore os sabores, técnicas e culturas da culinária, transformando alimentos em obras de arte.

ATÉ 50% DE DESCONTO

CONHEÇA NOSSO CURSO

Player Video Button
COMPARTILHAR CURSO

Link copiado para a área de transferência
Educação

CURSO DE Gastronomia NA UNIBRA

Explore os sabores, técnicas e culturas da culinária, transformando alimentos em obras de arte.

Mercado de Trabalho

MERCADO DE TRABALHO

Chef de cozinha, Empreendedor gastronômico, Consultor de alimentos e bebidas, Sommelier.

Salário Médio

SALÁRIO MÉDIO

R$ 3.000 - R$ 6.500

Carga Horária

DURAÇÃO DO CURSO

Conquiste seu diploma em 4 anos.

Matriz curricular

Calendário

Matriz curricular

DISCIPLINAS CH CR PRÉ-REQUISITOS
ADMINISTRAÇÃO DE MARKETING 80 4 Não
BIOQUÍMICA E MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS 80 4 Não
HABILIDADES E TÉCNICAS CULINÁRIAS 80 4 Não
HIGIENE, LEGISLAÇÃO SANITÁRIA E NORMAS DE SEGURANÇA EM GASTRONOMIA 60 3 Não
INTRODUÇÃO À GASTRONOMIA 60 3 Não
PRIMEIROS SOCORROS 80 4 Não

DISCIPLINAS CH CR PRÉ-REQUISITOS
COZINHA CLÁSSICA EUROPEIA 80 4 Não
COZINHA FRIA (GARDE MANGER) 80 4 Não
BEBIDAS E COQUETELARIA 60 3 Não
EVENTOS, CERIMONIAL E ETIQUETA 40 2 Não
SERVIÇO, ATENDIMENTO E HOSPITALIDADE EM GASTRONOMIA 40 2 Não
BIOSSEGURANÇA 80 3 Não

DISCIPLINAS CH CR PRÉ-REQUISITOS
ESTÁGIO SUPERVISIONADO I 75 3 Não
CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO 80 4 Não
COZINHA ASIÁTICA 60 3 Não
COZINHA BRASILEIRA E REGIONAL 60 3 Não
COZINHA DAS AMÉRICAS 60 3 Não
EMPREENDEDORISMO 80 4 Não
METODOLOGIA CIENTIFICA 60 3 Não

DISCIPLINAS CH CR PRÉ-REQUISITOS
ESTÁGIO SUPERVISIONADO II 75 3 Não
COZINHA MEDITERRÂNEA 80 4 Não
COZINHA SAUDÁVEL 80 4 Não
BANQUETERIA E CATERING 40 2 Não
ENOLOGIA 60 3 Não
PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS 40 2 Não
MARKETING DIGITAL 40 2 Não
GESTÃO DE PESSOAS 80 4 Não

Transforme seu futuro com o curso de Gastronomia da Unibra.

Faça parte do melhor centro universitário do nordeste!

Galeria

Galeria do curso

Cursos de Extensão
Estrutura de Laboratórios
Eventos Acadêmicos
Interdisciplinar
Na Prática
Projetos
Cursos

Cursos que você pode gostar

Bacharelado em Serviço Social
Bacharelado
Processos Gerenciais
Tecnólogo
Gestão de Recursos Humanos
Tecnólogo
Logística
Tecnólogo