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GASTRONOMIA

Curso Unibra

GASTRONOMIATecnológico

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Nosso Curso

TurnoMANHÃ, TARDE E NOITE

MensalidadeAvaliar com a central

Carga Horária1660 Horas

ModalidadePresencial

Duração do Curso2 ANOS

Borda de transição

Matriz curricular

Blog

Matriz curricular

DISCIPLINAS CH CR PRÉ-REQUISITOS
ADMINISTRAÇÃO EM MARKETING 40 2 Não
BIOQUÍMICA E MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS 80 4 Não
HABILIDADES E TÉCNICAS CULINÁRIAS 80 4 Não
ESTUDO DIRIGIDO I 80 4 Não
HIGIENE, LEGISLAÇÃO SANITÁRIA E NORMAS DE SEGURANÇA EM GASTRONOMIA 60 3 Não
INTRODUÇÃO À GASTRONOMIA 60 3 Não

DISCIPLINAS CH CR PRÉ-REQUISITOS
COZINHA CLÁSSICA EUROPEIA 80 4 Não
COZINHA FRIA (GARDE MANGER) 80 4 Não
BEBIDAS E COQUETELARIA 60 3 Não
ESTUDO DIRIGIDO II 80 4 Não
EVENTOS, CERIMONIAL E ETIQUETA 40 2 Não
SERVIÇO, ATENDIMENTO E HOSPITALIDADE EM GASTRONOMIA 40 2 Não

DISCIPLINAS CH CR PRÉ-REQUISITOS
ESTUDO DIRIGIDO III 100 5 Não
CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO 80 4 Não
ESTÁGIO SUPERVISIONADO I 80 4 Não
COZINHA ASIÁTICA 60 3 Não
COZINHA BRASILEIRA E REGIONAL 60 3 Não
COZINHA DAS AMÉRICAS 60 3 Não
METODOLOGIA CIENTÍFICA 40 2 Não

DISCIPLINAS CH CR PRÉ-REQUISITOS
ESTUDO DIRIGIDO IV 100 5 Não
COZINHA MEDITERRÂNEA 80 4 Não
COZINHA SAUDÁVEL 80 4 Não
BANQUETERIA E CATERING 40 2 Não
ESTÁGIO SUPERVISIONADO II 80 4 Não
TCC II 80 4 Não
ENOLOGIA 60 3 Não
PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS 40 2 Não
Borda de transição

VESTIBULAR UNIBRA

VESTIBULAR 2022.1

A melhor nota do NE, segundo o MEC!

Inscrições Abertas!
Borda de transição
Borda de transição

Nosso(a) Coordenador(a)

PRISCILA MAIA FERREIRA SILVA
Coordenador

PRISCILA MAIA FERREIRA SILVA

Coordenador(a)

  • Bacharel em Nutrição
  • Mestre em Neuropsiquiatria e Ciências do Comportamento
  • Doutoranda em Neuropsiquiatria e Ciências do Comportamento
  • Pós Graduação em Nutrição Esportiva e Funcional

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