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Graduação

NUTRIÇÃO (BACHARELADO)

Duração do Curso: 4 anos

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Sobre

A alimentação e a nutrição de indivíduos e comunidades são os eixos centrais do trabalho do nutricionista. É responsável pela avaliação, diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional de pessoas de todas as faixas etárias com o objetivo de recuperar ou promover a saúde por meio de uma alimentação adequada. O trabalho também pode envolver a realização de ações relacionadas à segurança alimentar de grupos ou comunidades. O mercado de trabalho para quem se forma em Nutrição é muito abrangente. Ainda na graduação, o acadêmico tem contato com várias áreas de atuação profissional: alimentação coletiva, saúde pública, nutrição clínica e hospitalar. A busca por profissionais que atuam nas áreas como a nutrição estética, nutrigenômica e nutrigenética, atuação como personal diet, nutrição esportiva, desenvolvimento de novos produtos, gastronomia, marketing nutricional, segurança alimentar e nutricional, catering, consultoria nutricional, coaching nutricional, estudo de alimentos e compostos bioativos, fitoterapia, entre outras, tem ganhado cada vez mais destaque. Ainda, é importante destacar que, atualmente, o brasileiro tem o hábito de frequentar restaurantes e mais de 50% da população faz suas refeições fora de casa. Paralelamente, com a crescente preocupação de inserir uma alimentação saudável na rotina das pessoas e, consequentemente, evitar doenças advindas da má alimentação, o mercado para os profissionais formados no curso de Nutrição tende a crescer cada vez mais.

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Principais Funções:

O nutricionista atua em todas as áreas do conhecimento em que alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, proteção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais, visando a segurança alimentar, a atenção dietética e contribuindo para a melhoria da qualidade de vida, pautado em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural.

Coordenador(a):

Priscila Maia

• Graduada em Nutrição (UFPE);
• Mestre em Neuropsiquiatria e Ciências do Comportamento (UFPE);
• Pós Graduanda em Nutriçao Esportiva e Funcional (UNICSUL);
• Pós graduada em Gestão do conhecimento aplicada à prática do trabalho (IBGM).

Email: nutricao@grupounibra.com

Conteúdo

As atividades do nutricionista são fundamentadas em conhecimentos nas áreas das ciências biológicas, morfológicas, fisiológicas e bioquímica, bem como das ciências da nutrição, com ênfase em saúde coletiva, nutrição clínica, nutrição esportiva e ciências dos alimentos.

Cursos de Extensão

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Descubra os Campos de Trabalhos

O nutricionista atua na assistência e educação nutricional e coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética; na assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos; no gerenciamento de projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios; no controle de qualidade de gêneros e produtos alimentícios; na atuação em marketing na área de alimentação e nutrição; nos estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição; na participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos; nas análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados.

1º PERÍODO

Cadeiras

CH

CR

Pré-Requisitos

Anatomia Humana

80

4

Bioquímica

60

3

Embriologia e Histologia

40

2

Biofísica

40

2

Biologia Celular

40

2

Introdução a Nutrição

40

2

Leitura e Produção de Textos

40

2

Metodologia da Pesquisa

40

2

Estudo Dirigido 1

100

 

2º PERÍODO

Cadeiras

CH

CR

Pré-Requisitos

Bioquímica da Nutrição

80

4

Fisiologia Humana

40

2

Microbiologia e Imunologia

60

3

Bromatologia

80

4

Parasitologia Humana

40

2

Genética Humana

40

2

Sociologia Aplicada à Saúde

40

2

Estudo Dirigido 2

100

5

3º PERÍODO

Cadeiras

CH

CR

Pré-Requisitos

Bioquímica dos Alimentos

60

3

Fisiologia da Nutrição

80

4

Higiene dos Alimentos

80

4

Epidemiologia Aplicada à Nutrição

40

2

Bioestatística

40

2

Desenvolvimento da Comunidade

40

2

Ética e Deontologia

40

2

Estudo Dirigido 3

100

 

4º PERÍODO

Cadeiras

CH

CR

Pré-Requisitos

Nutrição Normal e Dietética

80

4

Avaliação do Estado Nutricional

80

4

Processos Patológicos Gerais

40

2

Técnica Dietética

80

4

Tecnologia dos Alimentos

60

3

Farmacologia aplicada à Nutrição

40

2

Estudo Dirigido 4

100

 

5º PERÍODO

Cadeiras

CH

CR

Pré-Requisitos

Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição I

120

6

Técnica dietética

Nutrição Clínica I

120

6

Nutrição Normal e Dietética / Avaliação do Estado Nutricional

Educação Nutricional I

40

4

Nutrição Experimental

40

2

Nutrição em Saúde Pública I

60

3

Estudo Dirigido 5

100

 

6º PERÍODO

Cadeiras

CH

CR

Pré-Requisitos

Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição II

120

6

Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição I

Nutrição Clínica II

120

6

Nutrição Clínica I

Educação Nutricional II

40

2

Educação Nutricional I

Nutrição em Saúde Pública II

60

3

Psicologia aplicada à Nutrição

40

2

Estudo Dirigido 6

100

 

7º PERÍODO

PARA SE MATRICULAR NO 7º PERÍODO O ALUNO DEVERÁ TER APROVAÇÃO EM TODAS AS DISCIPLINAS DOS PERÍODOS ANTERIORES

Cadeiras

CH

CR

Pré-Requisitos

Estágio Supervisionado em Coletividade Sadia

240

Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição II/ Nutrição Normal e Dietética/ Ética e Deontologia

Estágio Supervisionado em Coletividade Enferma

240

Nutrição Clínica II / Ética e Deontologia

Nutrição Aplicada ao Esporte

40

2

Nutrição Normal e Dietética

Eletiva I

40

2

Trabalho de Conclusão de Curso I -TCC I

40

2

Metodologia da Pesquisa

Estudo Dirigido 7

100

 

8º PERÍODO

PARA SE MATRICULAR NO 8º PERÍODO O ALUNO DEVERÁ TER APROVAÇÃO EM TODAS AS DISCIPLINAS DOS PERÍODOS ANTERIORES

Cadeiras

CH

CR

Pré-Requisitos

Estágio Supervisionado em Saúde Pública

240

Nutrição e Saúde Pública II / Educação Nutricional e Nutrição Nutricional II/ Ética e Deontologia

Eletiva II

40

2

Trabalho de Conclusão de Curso II- TCC II

40

2

Trabalho de Conclusão de Curso I – TCC I

Estudo Dirigido 3

100

 


Info

  • Turno

    Manhã, tarde e noite

  • Mensalidade

    Avaliar com a Central

  • Carga Horária

    4.220 horas

  • Estágios Supervisionados

    720 horas

  • Duração do Curso

    4 anos